Нежный свекольно-гранатовый суп-пюре.
Изображение: 
Вкусы:
нежнее нежного
Ингридиенты:
- 100г.раст.масла масла
- 2 репчатые луковицы, нарезанные полукольцами
- 2 средние моркови, очищенные и порезанные тонко
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 1 чайная ложка мускатного ореха молотого
- овощной бульон или вода
- 3-4 отварные свеклы(кусочек свеклы оставить)
- 100г.гранатового сока(или 1 гранат)
- соль,чёрный перец по вкусу
- зелень для украшения
- кунжутные семечки для украшения
Похожее блюдо:
Постный грибной суп с перловкой.
Способ приготовления:
- В казан или кастрюлю(я готовила в казане) налить масла,хорошо его разогреть и потушить лук до прозрачности.
- Добавить кусочки моркови и тушить до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Используя ступку с пестиком или кофемолку и т.д. растолочь семена кориандра и добавить к луку и моркови.Свеклу натереть на крупной тёрке и добавить вместе с бульоном к луку и моркови. Довести до кипения, а затем уменьшить тепло.
- Добавить мускатный орех,посолить.Измельчить суп блендером до пюре образного состояния.
- Разрежьте гранат пополам и с помощью соковыжималки для цитрусовых, сделайте сок.(я купила готовый гранатовый сок,так как гранаты были не очень хорошие в продаже))Добавить гранатовый сок в суп.Довести суп до кипения,подавать украсив зеленью,нарезано тонко свеклой,посыпать кунжутными семечками.Очень нежный,вкусный супчик,идеально в пост.
