Быстрая чихиртма

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
ароматный пряный бархатный

Ингридиенты:

• 1 литр куриного бульона
• 3 белые луковицы
• 50 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. муки
• Шепотка корицы
• 2 ч.л. куркумы
• Несколько веточек кинзы
• 4 яйца
• 1 ст.л. белого винного уксуса

Способ приготовления:

• Подогреть куриный бульон.
• Лук мелко нарезать, потушить в разогретом сливочном масле до прозрачности, не давая зарумяниться. Добавить корицу, куркуму и муку, обжаривать, помешивая, еще 1 минуту. Влить стакан горячего бульона, довести до кипения.
• Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с оставшимся бульоном. Стебельки кинзы связать ниткой и привязать к ручке кастрюльки. Варить 10 минут.
• Снять с огня, дать постоять под крышкой 3-5 минут, после чего удалить кинзу. Яйца (у меня оставались 3 желтка, добавила к ним 2 целых яйца) взбить с уксусом и тонкой струйкой, интенсивно перемешивая, чтобы не образовались хлопья, влить в суп.
• Подавать лучше не очень горячим, тепленький супчик вкуснее.