Рыба по-польски

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 400 г филе белой рыбы (судак, кефаль и пр)
• 2 яйца
• 1/2 ст рыбного или куриного бульона
• соль
• две веточки укропа
• немножко лимонного сока
• 4 большие ст.л. холодного сливочного масла

Способ приготовления:

• Яйца отварить и нарезать мелким кубиком. Укроп измельчить.
• В маленькой кастрюльке бульон довести до кипения, добавить все масло и постоянно мешать венчиком, пока все масло не растворится (должна получится однородная жидкость), добавить яйца и зелень, немножко лимонного сока и соль по вкусу.
• Рыбу отварить и обильно залить соусом.