Салат "Чвенебури"

Изображение:

Время приготовления:
35

Вкусы:
легкий, вкусный, овощной, сырный

Ингридиенты:

• Помидоры - 3 шт
• Огурцы небольшие - 3 шт
• Салат - 200 гр
• зелень (петрушка, кинза, зеленый лук)
• сливочное масло - 50 гр
• кубики бульонные - по рецепту 3 шт, но я брала гораздо меньше
• хлеб - 100 гр
• сыр твердый (пармезан) или полутвердый (гауда) - 100 гр
• сулугуни, брынза, фета - 60 гр
• масло растительное
• перец молотый черный, соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Сливочное масло растопить. Хлеб порезать на ломтики, смазать с двух сторон маслом, присыпать раскрошенными бульонными кубиками, дать немного постоять.
• Порезать хлеб тонкой соломкой, обжарить на сухой сковороде.
• На гладкую поверхность силиконового коврика натереть сыр. Если полутвердый - на крупной терке, если твердый - на мелкой.
• Уложить коврик на противень и поставить в горячую духовку (200 С), растопить сыр. Если используете сыр типа гауды - дайте сыру немного "схватиться", а затем аккуратно подхватите вилкой и перенесите на перевернутый вверх дном стакан. Пармезан нужно переносить немедленно после извлечения из духовки - он затвердевает почти мгновенно. Соответственно пармезан более капризный сыр, но и корзиночки из него получаются более красивыми (ажурными) и вкусными (хрустящими). Полностью остывший сыр аккуратно снять со стаканов.
• Огурцы порезать тонкой соломкой. Помидоры освободить от семян и тоже порезать соломкой.
• Добавить порезанный кубиками сулугуни или фету, порванные на кусочки листья салата.
• Поперчить, при желании посолить (я не стала), заправить маслом, аккуратно перемешать.
• Добавить обжаренный хлеб.
• Аккуратно выложить салат на сырные подложки, присыпать сверху мелко рубленной зеленью.