Царская кухня. Перепела в виноградном соке.

Ингридиенты:

• 8 перепелов,
• 400 г винограда,
• 1 ст. ложка масла
• коньяк
• мускатный орех

Способ приготовления:

• Перепела в виноградном соке. Любимое блюдо царицы Екатерины I Алексеевны.
• 8 перепелов, 400 г винограда, 1 ст. ложка масла. Подготовленных перепелов подрумянить на масле в глубокой посуде.
• В кастрюлю с перепелами положить ягоды винограда и немного отжатого виноградного сока, добавить бульон из дичи или
• телятины,потереть мускатый орешек, сбрызнуть коньяком и поставить в жарочный шкаф на 10 минут...