афганское жаркое "Курочка под соусом "Кабуль"".
Изображение: 
Время приготовления:
40
Вкусы:
острая и не очень
Ингридиенты:
- Половинка отварной курицы.
- Для соуса «кабуль».
- 1 ср.морковь,
- 1 ср.головка лука,
- 1 ср. красный перец,
- немного сушеного острого перца,
- 7 шт. гвоздичек,
- 7 шт.английского перца,
- 50 гр. томата пасты,
- 1 литр бульона говяжьего,
- бульон должен увариться до 200 гр.
- 1 столовая ложка 9%уксуса.
- Большее колличество уксуса добавляем только для длительного хранения и в конце варки.
Похожее блюдо:
Картофель с беконом, жареный на трёх жирах
Способ приготовления:
- Ставим варить курицу.
- Делаем соус. «кабуль».
- Все овощи мелко режем, добавляем пряности.
- Заливаем уже солёным бульоном.
- Ставим тушить в сковороде или в маленьком казане.
- Не закрываем.
- По мере выкипания жидкости доливаем бульон.
- Доведя овощи до полуготовности добавляем томат-пасту.
- После того, как морковь стала мягкой. Снимаем с газа.
- Протираем всё через сито.
- И ещё раз кипятим.
- Уксу 1 ст. ложку добавляем по желанию.
- Готовую курочку режем на куски.
- Поливаем её соусом.
- Даём настояться.
- Внимание ! Осторожно с сушеным острым перцем.
- Лучше положить немного, а потом добавить.
