Свиная грудинка,начинённая пореем и сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• грудинка свиная 1200-1500 гр.,
• соль,перец,перец-чили,
• порей(половина),
• сыр 100-150 гр.,
• миндаль порезанный 2-4 ст.л.,
• хрен 1 ст.л.,(неполн.)
• горчица 1 ст.л. (неполн.)

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Давайте зажарим грудинку,начинив её !
• Возьмём мясо без рёбрышек,помоем его и обсушим,
• остpым ножом разрежем его (поперёк) пополам не до конца,
• развернём,прикроем прозрачной фольгой и отобьём слегка.
• Натрём грудинку смесью соли,перца и чили.
• Помоем и порежем полукольцами порей,натрём на крупной тёрке сыр,cоединим с пореем,добавим миндаль,
• хорошо перемешаем и выложим эту смесь на половину мяса,
• прикроем второй половинкой и скрепим
• дер.шпажками( с трёх сторон).
• Переложим мясо на фольгу,смажем его смесью хрена
• и горчицы,закроем плотно и отправим в разогретую
• до 200° духовку на среднюю полочку на час,
• затем приоткроем фольгу и продолжаем запекать
• около 30 минут,пока не зарумянится.
• Вынимаем из духовки,освобождаем от шпажек
• и нарезаем поперёк,готово!
• Сервируем с картофельным пюре или оладушками из цуккини.
• Приятного аппетита!!!