Шашлычки из рубленого мяса с кабачками цукини.

Изображение:

Ингридиенты:

• 500гр. Фарша гов.свин. ( используйте любой)
• Соль, перец, 2 зуб. Чеснока,зелень, молотый кориандр
• 1 луковица
• 1 яйцо
• Помидорки Чили,
• Сыр тертый Моцарелла 100гр.
• 500гр. Кабачки цукини некрупные , кружочки в диаметре 4-5см.
• Деревянные шпажки.

Способ приготовления:

• Порезать кабачки кружочками толщиной 1-1.5 см., посолить и дать постоять мин. 30-40.
• Приготовить фарш,добавить в него яйцо, мелко порезанный лук,соль, перец, чеснок, зелень укропа, кориандр.
• Сделать их него шарики,величиной с крупный грецкий орех.
• Порезать кабачки кружочками толщиной 1-1.5 см, хорошо посолить и дать постоять мин. 30-40.
• На шпажку нанизываем помидорчик, кабачок, затем шарик фарша и так 4 раза. Кабачками немного сдавить на шпажке, сплющить мясные шарики по размеру кабачка.
• Шашлышки выложить в противень сбрызнутый маслом, сверху посыпать тертым сыром и в духовку на 25-30 мин.(в зависимости от духовки)
• Готовить не на сильном огне, чтобы их не подсушить. Шашлычки получились сочные и ароматные.
• Подавать можно с любым соусом для мяса, зеленью и сметаной.