Соте из баклажанов

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 2кг баклажанов
• 1,5кг слдкого перца
• 1 головка чеснока
• 1/2 стручка перца чили
• 1ст растительного масла
• 1/2ст 5%го уксуса
• 1ст л соли

Способ приготовления:

• 1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Посыпать солью, перемешать и оставить на 2ч,чтобы овощи дали сок. Таким образом удаляют горечь.
• 2. Чеснок и все виды перца очистить и измельчить в блендаре или мясорубки.
• 3. Баклажаны отжить и обжарить в масле с двух сторон до готовности.
• Затем каждый кусочек обмакнуть в перечно-чесночную массу и уложить в банки. Оставшееся масло смешать с уксусом и залить банки, закрыть,дать остыть, хранить в холодильнике.