Яичница "Небо голубое"

Изображение:

Ингридиенты:

• яйца - по желанию, я взял два
• капуста красная - около 100-150 г
• масло растительное или сливочное. Я сфотографировал растительное, а использовал сливочное
• Этого достаточно, но если решите украсить понтами, феньками и прибамбасами, подойдут и...
• ...перец, и кетчуп, и маслины и что угодно съедобное из похожего ассортимента

Способ приготовления:

• Мурлыкая про себя "Кожаные куртки, брошенные в угол, тряпкой занавешенное низкое окно. / Бродит за ангарами северная вьюга, / В маленькой гостинице пусто и темно" рылся в инете в поисках интересного рецепта или идеи... И нашёл. Нашёл ЭТО и сразу решил что непременно ЕГО попробую, настолько фантастически выглядело блюдо. И начал, продолжая мурлыкать, присоединяйтесь.
• Итак, приготовьте свежие яйца и красную капусту. Отделите белок от желтков и без фанатизма взбейте его.
• "Командир со штурманом мотив припомнят старый, / голову рукою подопрёт второй пилот, / подтянувши струны старенькой гитары, / следом бортмеханик им тихо подпоёт".
• Красная капуста сухая, более сухой овощ трудно себе представить. Тем не менее, из него предстоит получить две столовых ложки сока. Как? Я не скажу, это большой секрет страшной тайны. Кстати, могу похвалиться, оказалось, что купленная ещё в послевоенные годы мясорубка до сих пор прекрасно работает. Чёрт возьми! Проговорился...
• "Эту песню грустную позабыть пора нам,- / наглухо моторы и сердца зачехлены. /Снова тянет с берега снегом и туманом, / снова ночь не лётная даже для луны".
• Ладно, так и быть, расскажу. Проверните капусту через мясорубку и отожмите сок через ситечко. Не рекомендую использовать процессор, пластмасса окраситься может так, что не только руки будет трудно отмыть. А мясорубочную танковую сталь не окрасила.
• "Лысые романтики, воздушные бродяги, / наша жизнь - мальчишеские вечные года. / Прочь тоску гоните вы, в выпитые фляги, / ты, метеослужба, нам счастье нагадай!"
• Добавьте сок к белку и размешайте, повсбивайте ещё... Окрашивается неравномерно, поскольку в белке остались так называемые "амортизаторы". Ну, в меру сил... Готово? Выливайте на сковороду.
• "Солнце незакатное и тёплый ветер с веста, / и штурвал послушный в стосковавшихся руках... / Ждите нас, не встреченные школьницы-невесты, / в маленьких асфальтовых южных городках!"
• Посмотрите, нагреваясь, яичница приобретает странные небесно-космические оттенки. Красиво и зловеще! Аналогия с "Песней полярных лётчиков" пришла сама собой, поэтому и назвал яичницу "Небо голубое".
• Разместите на поверхности желтки. Мне не очень повезло, один прорвался и блюдо стало стремительно терять вид. Залатал прореху красным перцем, стало похоже на нос. Затем уже чёрным перцем добавил брови, а кетчупом - рот какого-то персонажа. Вышло как-то не очень серьёзно, но что было поделать? Перекликалось и с "Какое небо голубое... / Мы не сторонники разбоя" - вторая поэтическая аналогия.
• Приятного аппетита!