Салат из цветной капусты (два варианта)

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
капустный шампиньонный вкусный

Ингридиенты:

• цветная капуста (ок.250 гр.)
• паприка 2 шт.(жёлтая и красная)
• 1-2 цуккини (молодой)
• свежие шампиньоны 7-10 шт.
• чеснок (пару зубков),кто не любит - замените на сладкий лук шалот
• сок 1/2 лимона
• пучок петрушки и укропа
• соль/перец (по вкусу)
• оливковое масло
• лёгкий майонез или несладкий йогурт
• пармезан (или любой другой сыр твердых сортов)
• виноград (без косточек) 10-12 шт.

Способ приготовления:

• Делала один салат,но когда дело дошло до заправки,решила салат разделить на 2 части ,заправить и дополнить каждый иначе.Получилось из одного салата - 2 варианта.
• Цветную капусту хорошенько промываем,обдаём крутым кипятком ,обсушиваем бумажн.полотенцем и разбираем на небольшие соцветия,паприку нарезаем соломкой (небольшими брусочками),цуккини режем соломкой (на тёрке для корейской моркови),через пресс выжимаем чеснок,петрушку и укроп мелко нарезаем ,моем шампиньоны обсушиваем бумажн.полотенцем и произвольно, тоненько нарезаем. Всё аккуратно перемешиваем.
• Полученную массу разделяем на 2 порции.
• Вариант №1- я сбрызнула соком лимона,поперчила,подсолила,добавила оливковое масло.
• Вариант №2 - добавила виноградины ,разрезанные на 2 половинки,мелконатёртый сыр ,майо.