Мой первый в жизни киш

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
курица картофель фасоль лук

Ингридиенты:

• для теста:
• 200г сметаны,
• 200 г маргарина,
• муки, как на пельмени
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• для начинки:
• куриные грудки - 2 штуки,
• стручковая фасоль - 150г,
• лук репчатый- 2 головки,
• картофель отварной - 2 штуки,
• масло слив - 30г,
• масло оливковое - 1 стол. ложка,
• для заливки:
• сыр домашний - 200г,
• сливки- 10-12% - 100 мл,
• яйцо - 3 штуки,
• мята и зира по щипотке,
• сыр "Ламбер" - 100г

Способ приготовления:

• Посмотрела я, как mimi, wany05, bart и другие шедеврально пекут киш, и решила тоже попробовать. Причем признаюсь, даже слабо представляла себе этот пирог на вкус! Оказалось, что 1) это не сложно, 2) это очень вкусно и 3) это сытно так, что можно подавать как отдельно взятое блюдо. Вся семья будет сыта и довольна!
• Значит, замешиваем тесто. Вот просто берем и замешиваем из всего того, что написано... Масло бы только размягчить... Тесто получается мягким, не очень крутым, но к рукам не липнет. Убираем в холодильник.
• Тем временем режем меленько грудку, обжариваем на оливковом масле.
• Фасоль (я брала замороженную, но это не принципиально) обжарить недолго без масла на раскаленной сковороде.
• Картофель отварить в мундире и немного раскрошить вилкой, но так, чтобы чувствовались кусочки.
• Лук режем соломкой и слегка обжариваем на слив. масле. До прозрачности.
• С начинкой покончено.
• С соусом и того проще. Перемешиваем домашний сыр с яйцами, сливками, травками, солим...
• Я взяла форму с разъемными бортами, 26 см в диаметре. Тестом выложила дно, сделала бортики (см. фото). Выложила слоями начинку. Картофель-лук-курица-фасоль. Залила всё это смесью и посыпала тертым сыром.
• А теперь отправляем все это в духовку, выставляем температуру 150 градусов, и запекаем час.
• Результат потрясающий! Спасибо, девчонки, что подали хороший пример!