Каталог » Десерты » Другие десерты » Торт " Шоколадный"

Торт " Шоколадный"

Изображение:

Вкусы:
сливочно-шоколадный

Ингридиенты:

  • Для бисквита: 3-4 яйца, 120г сахара, 120г муки.
  • Для крема: 500г 35% сливок, 1 плитка молочного шоколада, 1-1,5 столовые ложки желатина.
  • Для отделки: какао-порошок, 50-100г шоколада.

Похожее блюдо:
Мусс "Апельсиновый"

Способ приготовления:

  • Бисквит: яйца с сахаром взбиваем миксером на большой скорости венчика до белой пышной массы, добавляем просеянную муку и продолжаем замес не более 1-2 минут.
  • Готовый п/ф выливаем на противень, застеленный бумагой( только немного теста, как для рулета), разравниваем рукой по форме. И ставим в духовку, разогретую до 200С на 3-5 минут. Из готового теста должно получится 4 бисквитные заготовки.
  • Крем: сливки довести до кипения, растворить в них плитку шоколада, остудить, охладить, взбить миксером, не прекращая сбивание, добавить подготовленный желатин(желатин залить водой до набухания, подогреть до растворения, охладить до 30С).
  • Берем один остывший бисквитный п/ф, кладем его в круглую форму без дна, сверху заливаем порцией крема ( немного-крем должен только прикрывать бисквит), затем кладем сверху бисквит-заливаем кремом и т.д., чередуем... верхняя поверхность торта должна быть из крема. Убираем торт в холодильник для застывания крема.
  • Шоколад для отделки расплавить, залить в формы из под конфет и убрать в морозилку для застывания .
  • Застывший торт вырезаем из формы при помощи ножа, смоченного горячей водой, верхнюю поверхность посыпаем какао-порошком и украшаем шоколадом( на торте делаем надрезы и вставляем кусочки шоколада).