пельмени мясные

Время приготовления:
80

Ингридиенты:

• Репчатый лук1 шт.Укроп1/2 пуч.Чеснок1 шт.Говяжий фарш500 г.Мука400 г.Соль5 щеп.Вода1 ст.л.Яйцо1 шт

Способ приготовления:

• Готовим тесто. Муку просеять, добавить яйцо и 1 столовую ложку воды (Вода для пельменного теста должна быть ледяной. Для этого ее заранее ставят в холодильник). Добавить щепотку соли.
• Вымесить тесто, добавляя небольшими порциями оставшуюся воду.
• Месить тесто, пока оно не станет эластичным и однородным. Накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин
• Готовим начинку.
• Лук и чеснок очистить, мелко порубить. Смешать фарш с луком и чесноком, посолить, поперчить.
• Тщательно перемешать до однородности
• Готовое тесто разделить на 4 части, три из них накрыть влажным полотенцем и отложить. Оставшееся тесто скатать в жгут толщиной 2 см. Нарезать его на кусочки
• Раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку.
• Выложить в центр каждой лепешки по 1,5 чайной ложки начинки, сложить кружок с начинкой пополам так, чтобы получился "полумесяц".
• Соединить концы "полумесяца" и скрепить их. Прижать пальцами, чтобы концы склеились.
• Отварить пельмени, кладя их небольшими порциями в кипящую, чуть подсоленную воду. Как только пельмени всплывут, можно доставать их и подавать к столу вместе с бульоном. Посыпать измельченной зеленью.
• Приятного аппетита