свинина с кабачками по-испански

Вкусы:
сочная, вкусная

Ингридиенты:

• 4 куска постной свинины
• соль, перец, паприка
• 1 луковица
• 2ст.лож. растительного масла
• 375г. помидоров
• 375г. молодых кабачков
• 1ст.лож томатной пасты
• 1ч.лож. сахара
• 150мл. куриного бульона
• 25г. сливочного масла или тёртый сыр

Способ приготовления:

• Мясо приправить специями и обжарить в кастрюле в масле по 2мин. с каждой стороны. Переложить в слегка смазанную жаропрочную посуду. Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета и выложить на мясо. Сверху положить крупно нарезанные помидоры без кожицы, а на них кабачки, порезанные кружочками. Смешать томатную
• пасту с бульоном и сахаром, залить мясо до кабачков. Накрыть крышкой и поставить на 50мин. в духовку при 160 градусах. Затем смазать кабачки растопленным маслом и запекать без крышки ещё 15мин., пока кабачки не зарумянятся. Вместо масла кабачки можно посыпать тёртым сыром и
• также запекать до корочки.