Свинина в кисло - сладком (медовом) соусе

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• Свинина задняя часть с жирком - 300-400гр,
• соус соевый - 100мл,
• красный бальзамический уксус - 2ч.л.,
• красное сухое вино - 70мл,
• 0,5-1ст.ложка меда,
• столовая ложка французской горчицы,
• сливки 10% - 1-2ст.л,
• соль, перец ч.м.,
• перец чили или соус.
• На гарнир - лучше всего рис.

Способ приготовления:

• Свинину нарезать тонкими брусочками. На хорошо разогретой сковороде с добавлением раст. масла обжарить мясо до золотистой корочки. Оно не должно пустить сок, иначе станет жестким!
• Вынуть мясо из сковороды. Добавить в нее соевый соус, красное сухое вино, ложку меда, бальзамический уксус для остроты. Дать минуту покипеть, чтобы мед полностью растворился.
• Дальше добавляем горчицу в зернах, острый перец чили или соус.
• Посолить, поперчить. Влить сливки.
• Через минуту-другую кладем в соус мясо и даем покипеть еще минуты две, три.
• Выкладываем на тарелку отварной рис, сверху свинину.
• Поливаем соусом.