фруктовая закуска

Изображение:

Ингридиенты:

• для соуса
• 1/2л молока
• 50г сахара
• соль
• 3ст.л лимонного сока
• 25г крахмала
• 125мл белого сладкого вина
• 1 желток
• 1 белок
• 1 яблоко
• 1 киви
• 12 кумкватов
• 1 банан
• 1 грейпфрут
• 1/4 дыни

Способ приготовления:

• молоко с сахаром, щепоткой соли и лимонным соком довести до кипения. Крахмал перемешать с вином и влить в молоко. Снять с плиты, вмешать желток и перелить в емкость сполоснутую холодной водой. Белок взбить, аккуратно ввести в винный крем и поставить в холодную воду. Иногда помешивать, чтобы не образовалась корочка.
• Фрукты помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками и поочередно нанизывать на деревянные палочки.
• Подавать с остывшим кремом на закуску к вину и коньяку!