Фуршет-2

Изображение:

Вкусы:
рыба, печень, сыр

Ингридиенты:

• "Ежики в сборе"
• .....................
• 300 гр печень(любой),
• 2 небольших репчатых луковицы,
• 2 ст л муки,
• 2 ст л растительного масла,
• соль,сахар,перц,уксус по вкусу,
• 50 гр свиного сала,
• 1 горсть мелконарезанного зеленого лука,
• Перец черный горошком,картофель "До-фри".
• ........................
• "Белые мышки"
• ...................
• 300 гр твердого сыра,
• 2 яйца,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст л майонеза,
• 1 горсть мелконарубленного зеленого лука,
• перец черный горошком,
• треугольнички сыра-ушки,картофель"До-фрн"-хвостики.
• .....................
• "На веселом на лугу".
• .....................
• 2 крупных помидора,
• банка горбуши в масле,
• 2 яйца,свареных вкрутую.
• 5 листов салата,
• 2 ст л майонеза.

Способ приготовления:

• "Ежики в сборе"
• ....................
• Разогрейте сковороду,влейте растит масло и положите свиное сало,крупно нарезаное.
• Когда сало поджарится,положителук,нарезаный на 4 части.
• Через 5 минут добавьте крупные кусочки печень,жарьте еще 5 мин.
• Перемешайте,посолите,поперчите,добавьте сахар и уксус,посыпьпе мукой.
• Еще раз перемешайте,накройте крышкой,выключите огонь.
• Подождите пока остынет.
• Прокрутите на мясорубке,вымешать и сформировать шарики,величиной с грецкий орех.
• С одной стороны вытянуть" мордочки"
• На сервировояное блюдо выложить зеленый лук,высадить ежиков,сделать глазки и носики из горошин перца,,а иголки из картофеля.
• ............
• "Белые мышки"
• .......................
• Сыр ,чеснок и яйца натереть на среднюю терку,
• Добавить майонез и вымешать.
• Из полученной массы сформировать шарики ,размером с крупный грецкий оех,с одной стороны вытынуть"Мордочки".
• На сервировочное блюдо насыпать горсть мелконарезанного зеленого лука,усадить по кругу мышек ,вставить глазки и носики,ушки и хвостики.
• ........................
• "На веселом на лугу".
• ........................
• сервировочное блюдо выложить листьями салата,
• Помидоры нарезать кружками и выложить на листья салата.
• С консервов слить масло и сок,размять вилкой,а яйца натереть на средней терке,добавить майонез и вымешать.
• Скатать крупные шары и "усадить" их на кружки помидоров.