Соус из авокадо с базиликом и Соус из паприки

Ингридиенты:

• соус 1:
• 2 пучка базилика,
• 1 авокадо,
• сок лимона,
• 150 гр.сметаны,
• 100 гр.сливок,
• 2 ч.л.нежной горчицы,
• соль,перец.
• -----------------------
• соус 2:
• 2 луковицы,
• 2 зубчика чеснока,
• 1/8 л.куриного бульона,
• 2 ч.л. молотой паприки,
• 2 ст.л.томатной пасты,
• соль,перец,
• 3 стручка красного сладк.перца(паприки),
• 5-6 ст.л.уксуса"Бальзамико",
• 200 гр.сливок.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Хочу поделиться с вами моими очередными соусами,
• которые изобретались к птичке.
• Я объединила два соуса под одним"будильником".
• Соус 1:из авокадо с базиликом
• Промоем базилик,удалим жёсткие стебли и порежем мелко листики.
• Парочку красивых листочков можно отложить для декорации.
• Авокадо помоем,разрезаем пополам,удалим косточку,
• извлекаем всю мякоть,сбрызгнем её лимонным соком.
• Авокадо и листики базилика пюрируем миксером,добавим сметану,
• сливки и горчицу,приправим солью и перцем,
• перемешиваем и перекладываем в соусницу,украсим листиками базилика,готово!!
• Очень вкусно с мясом индейки....рекомендую!
• -----------------------------------------------------
• Соус 2:из сладкого перца(паприки)
• Лук и чеснок почистим и порежем кубиками.
• Куриный бульон доводим до кипения,
• добавим туда молотую паприку,томатную пасту,лук и чеснок,
• посолим и поперчим.Проварим на слабом огне 20 минут под крышкой,
• затем пару минут без крышки на среднем огне,
• чтобы выпариласъ лишняя влага.
• Отставим в сторонку,а сами помоем перцы,
• удалим плодоножки и семена,порежем их крупными кубиками.
• Добавим перцы к уже остывшему соусу и пюрируем миксером.
• Затем процедим через сито,приправим уксусом,солью и перцем.
• Взбиваем сливки в густую пену и перемешиваем с соусом,готово!!
• Этот соус замечательно подходит к куриной грудинке...
• Приятного аппетита!!!