рулет из тунца

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 гр.тунца в масле / консерва /
• 1 яичный белок
• 2 феле анчоусов / консерва /
• 10 гр.тёртого твёрдого сыра
• 1 ч.лож.каперсов в уксусе
• соль,лимон...

Способ приготовления:

• с тунца слить масло ,но не выливать,смешать с белком и сыром,добавить 0,5 ч.лож. лимоной цедры и порезаные анчоусы.Всё перемолоть блендером до однородной массы....
• добавить каперсы и всё смешать,по необходимости посолить.
• на поверхности бумаги для запекания сформируйте рулет и заверните его плотно в бумагу,перевезав крепко с двух концов.
• поставте кастрюлю с водой и с рулетом на огонь
• когда вода закипит ,убавьте огонь до минима и варите 40 мин.
• затем вынуть из воды и дать стечь и остыть / не разворачивая /после чего покласть в холодильник на 1,5 -2 часа перед подачей...
• оставшееся масло от тунца смешать с бальзамическим уксусом
• подавайте с зеленью полив маслом...