Овсяные крокеты с двумя начинками

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкус как будто мясной

Ингридиенты:

• Для фарша:
• - 250г сухих овсяных хлопьев;
• - 2-3 ложки овсяной муки;
• - 200г горячего рыбного бульона;
• - небольшая морковь и луковица варёные;
• - 1 яйцо;
• - соль по вкусу;
• - приправы: сушёные чабр, базилик, чеснок;
• - 3 ст. ложки манки для обваливания крокет;
• - 400г растительного масла для жарки.
• Для начинки:
• - 6 шампиньонов, разрезанные на 4 части и испаренные в микроволновке;
• - 100г твёрдого сыра;
• - соевый соус 2 ст. ложки;
• - 200г филе рыбы, в данном случае хека;
• - сушёная паприка, чеснок в соевый соус для рыбы.

Способ приготовления:

• В сухие овсяные хлопья добавила соль и высыпала приправы, смешала, залила горячим рыбным бульоном и оставила на 20 минут, чтобы хлопья впитали в себя жидкость.
• В блендере взбила варёные морковь и лук и, добавив к овсяной массе, оставила ещё на 15 минут, чтобы масса окончательно остыла.
• Позже добавила яйцо, хорошо вымешала, получившийся фарш и добавила овсяную муку, чтобы из фарша можно лепить крокеты.
• Пока забавлялась с фаршем, готовились начинки:
• - В микроволновке были приготовлены грибы, разрезанные на 4 части, с небольшим количеством соли, но без капли воды.
• - Нарезан сыр.
• - Филе хека было нарезано кубиками и замариновано в соевом соусе с приправами на 20 минут.
• Смоченными водой руками мной были вылеплены оладышки, в каждый вложена начинка. В одном случае – хек, в другом – грибы с сыром. Каждый шарик бережно залеплен, обвалян в манке, и отправлен в кипящее масло при среднем огне на 10 минут.
• Из вышеперечисленных продуктов получилось 10 шариков.
• Крокеты получились вкусными, с душистым овсяным слоем и не менее вкусной начинкой, отлично сочетаясь с «фиолетовым соусом для креветок», выставленном мною ранее.