Печень телячья по-бирмингемски
Вкусы:
печёночный
Ингридиенты:
- Печень телячья 150, сало (Шпик) 25, масло сливочное 10, зелень петрушки
Похожее блюдо:
Гусиная отбивная под горчично-грибной шубкой
Способ приготовления:
- Печень освобождают от плевы, нарезают ломтями, обваливают в муке, обжаривают в сливочном масле на сильном огне, затем солят,
- перчат, перекладывают кусочками поджаренного на рашпере сала
- (Шпик), посыпают рубленой петрушкой, поливают растопленным
- свиным жиром или прожаренным сливочным маслом. На гарнир подают
- отварной картофель.
