Пирог заливной закусочный с пореем и жареной пикшей

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
рыбно-луковый, насыщенный

Ингридиенты:

• тесто:
• 250 мл. простокваши (кефира)
• 50 мл. майонеза
• 2 крупных яйца
• 1ч.л. соды
• 0,5 чл. соли, 1 ч.л. сахара
• 2 стакана муки
• начинка:
• 1 тушка пикши
• растительное масло, мука, соль
• щедрый пучок лука - порея
• 1 яйцо
• сливочное масло, 30 гр.

Способ приготовления:

• Для начинки чистим и разрезаем на порционные кусочки пикшу ( в принципе любую морскую рыбу... можно и филе взять, если возиться нет времени).
• Обжариваем рыбку на растительном масле, предварительно присолив и припорошив мукой. Остужаем, разбираем на небольшие кусочки.
• Лук-порей резем мелко, обжариваем на сливочном масле до золотистости, в конце разбиваем в лук яйцо и тщательно вымешиваем.
• Начинка готова.
• Теперь тесто. Взбиваем яйца. Гасим соду в простокваше, соединяем. Добавляем майонез, соль, сахар и муку. Тесто получается как на оладьи.
• Смазываем форму маслом, выливаем 2/3 теста, выкладываем слой рыбки и слой лука, заливаем остатками теста, разравниваем.
• Выпекаем при 200 градусах в духовке минут 20.
• Очень хорош теплым с молоком.
• Быстро, просто и очень вкусненько!