Бычий язык в сладком мускатном соусе

Ингридиенты:

• Рецепт бычьего языка в сладком мускатном соусе
• - вода - 10 стаканов
• - язык бычий - 600г
• - бульон говяжий - 3 стакана
• - соус соевый - 2 ст.л.
• - соевый соус сладкий - 4 ст.л.
• - перец белый - 1/2 ч.л.
• - мускатный орех - 1 ч.л.
• - листья лайма - 3шт.
• - шалот жареный - 2 ст.л.
• - картофель - 3 шт.

Способ приготовления:

• Язык положить в кипящую воду и варить на медленном огне в течение часа (язык должен оставаться недоваренным). После этого бульон слить, остудить язык и очистить с него кожицу. Порезать язык тонкими ломтиками, залить бульоном, добавив оба соевых соуса, перец, мускатный орех, листья лайма и жареный шалот. Дать супу закипеть и варить в течение 10 минут. Добавить мелко порезанный картофель и закончить варку, когда он будет готов.
• Блюдо подают с жареным шалотом.