Торт "грильяж"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• ТЕСТО МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ:
• яйца - 6 шт.
• сах. песок - 1 стакан
• слив. масло - 125 г
• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 1 ч. л.
• ваниль - щепотка
• ГРИЛЬЯЖ:
• орехи фундук - 250 гр
• сах. песок - 1 стакан
• КРЕМ:
• вареная сгущенка-1 банка
• масло сливочное -200 -300 гр
• СИРОП для пропитки коржей
• пол. стакана воды + 2 ст. л. сах. песка
• По желанию шоколадная глазурь
• сливки высокой жирности - 200 гр
• горький шоколад - 100 гр(1 плитка)
• крахмал - 1 ч. л. +2 ст. л воды

Способ приготовления:

• Отделяем белки от желтков.Взбиваем белки с пол.стакана сах.песком и также желтки взбиваем с пол.стаканом сах.песком.
• Горячее растопленое масло вливаем и взбиваем в желтки.Просеянную муку с разрыхлителем и ванилем всыпать в белки,
• и также желтковую массу.Мешаем деревяной ложкой,снизу на вверх.
• Тесто делим на 2 части, выкладываем на промасленный лист.Выпекаем в духовке при t=180* 15-20 мин. Я выпекала сразу все тесто(форма позволяла)
• С грильяжем мне повезло,купила в магазине такие орехи в сахаре. А кому не повезет,делаем так.Заранее подсолнечным маслом смазать раздел. доску,орехи с помощью скалки поделить на 2 части. 1 стакан сах.песка кладем в сковородку,жарим(до коричневого цвета)помешивая,после быстро закладываем орехи,хорошенько перемешать орехи.И выкладываем на доску,остужаем
• и с помощью скалки мелко крошим
• Делаем крем,масло взбить добавляя постепенно сгушенку.
• края от коржей подсушить и сделать крошку,сделать сироп для пропитки коржей.
• Собираем торт,коржи разделить на 2 части,пропитать сиропом,намазать крем,обсыпать орехами.
• Обмазать края кремом после крошками.Верхний слой коржа
• обмазала шоколадной глазурью. Сливки варим на водяной бане,кладем шоколад,варим до полного растворения шоколада.Отдельно смешать крахмал с водой,влить в массу и еще мин.2 проварить. Выливаем глазурь на торт.Отдельно сгущенку не варенную выливаем тонкой струей по кругу,и палочкой в обратную сторону протянуть от центра линии в форме лучей.
• украшаем
• заранее сделанные цветочки из марципана и маршмелоу( фото находиться в моем блоге,милости прошу):)