Печень жаренная по-домашнему.

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
печеночный

Ингридиенты:

• * Печень говяжья
• * Молодой картофель
• * Репчатый лук
• * Растительное масло
• * Соль
• * Помидор
• * Крюшоны маринованные

Способ приготовления:

• С печени удалить пленку и замочить в молоке на 2-3 часа. Я всегда замачиваю в молоке, печень получается мягкой и нежной.
• Нарезать на тонкие пластинки, не отбивая.
• Лук нашинковать тонкими полу кольцами.
• На хорошо разогретой с маслом сковороде уложить пласточки печени, посолить, поджарить буквально 1-2 минуты и перевернуть на другую сторону. Убавить огонь.
• Добавить лук, посолить и не перемешивая, накрыть крышкой. Потушить 10 минут.
• Отварить в подсоленной воде молодой картофель в мундире.
• Нарезать не толстыми кольцами.
• Уложить на тарелку внахлест.
• Сверху на картофель уложить готовую печенку с луком, полить соком, который образовался в процессе тушения.
• Оформить кружками помидора и дольками маринованных крюшончиков.