Торт №Рождественское полено"

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 1. 10 яиц(отделить желтки от белков)
• 2. 1 ст.сахара
• 3. 3 ч.ложки ванил.сахара
• 4. 1 стакан муки
• 5. 2 стакана сахар.пудры
• 6. 1 стакан слив.масла(размягчить)
• 7. 3 ст.ложки молока
• 8. 200г. белого шоколада(размягчить)
• 9. 2 стакана жирных сливок.
• 10. 1/4 стакана какао
• 11. 1/2 ч.ложки корицы

Способ приготовления:

• Взбейте белки в крепкую пену, продолжая взбивать добавте 1/2 стакана сахара. Сахар должен полностью раствориться.
• Взбейте желтки с 1/2 стакана сахара и с 2 ч.ложками ванильного сахара. Смешайте желтки с мукой, добавте в белки.
• Смажте 2 протвиня слив.маслом, по всей длине положите помасленную бумагу. На нее выложите тесто. Выпекайте 10-15 минут пока тесто не станет упругим. Получается 2 коржа.
• Разложите на столе чистое полотенце, присыпте его сахарной пудрой.Выложите на него коржи так, чтобы динные стороны прямоугольников слегка заходили друг на друга. Снимите бумагу. Начиная с длинной стороны, скатайте коржи вместе с полотенцем. Положите рулет вниз швом и остудите.
• Приготовте глазурь. Взбейте слив.масло, молоко. растопленный белый шоколад и 2 стакана сахарной пудры. Смесь должна быть легкой и пышной. Накройте пленкой и оставте. Приготовте шоколадную начинку. Смешайте сливки, какао, корицу, 1/4 стакана сах.пудры, 1 ч.ложку ванильного сахара. Слегка взбейте. Смесь должна загустеть.
• Разверните охлажденный рулет и намажте его шоколадной начинкой. Свеоните и положите швом вниз. Концы срежте под углом, отложите в сторону.
• Лопаточкой нанесите белый крем на рулет и на обрезанные кусочки. Положите их на полено так, чтобы они напоминали сучки. Еще раз покройте белым кремом. Вилкой сделайте бороздки, чтобы напоминало кору. Поставте в холод как минимум на 2 часа.