SCRAMBLED EGGS - или яйца по-американски

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
вкус яичный

Ингридиенты:

• 3 сырых яйца
• 3/4 стакана жирного молока
• 60-80 г. любой колбасы
• 1/4 стакана молотой мацы
• 100 г. зеленого лука
• 1 ст.ложка растительного масла в яичную смесь, и сколько понадобится для жарки
• соль, перец

Способ приготовления:

• Взбить яйца с молоком и маслом.
• Добавить молотую мацу и все хорошо перемешать.
• Нарезать мелко любую колбасу; чем тверже колбаса тем мельче.
• Нарезать зеленый лук.
• Разогреть сковородку с толстым дном, налить масло и прогреть его до легкого дымка.
• Быстро налить яичную смесь. Убавить огонь.
• Когда яичная смесь начнет схватываться, выложить в нее нарезанные колбасу и лук и начать аккуратно все перемешивать деревянной лопаткой. Огонь не увеличивать.
• Яичная масса постепенно начнет загустевать и походить на пышную рассыпчатую кашу. Если покажется суховато, можно добавить еще масла.
• Теперь надо вовремя остановиться и снять сковородку с огня.
• Подавать лучше прямо на сковородке, чтобы все не остыло.
• Разложить закуску по тарелочкам, каждому по потребностям.