Мусс из кабачков

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 500 гр кабачков очищенных, без семян
• 2 яйца
• соль, перец
• сливочное масло
• 4 ст. л. мелко порезанной петрушки
• 4 ст. л. оливкого масла
• 100 гр бекона холодного копчения

Способ приготовления:

• Кабачки разрезать на небольшие кусочки, залить 2-3 ст. ложками воды и под крышкой тушить 15 минут.
• Тушеные кабачки положить в блендер и взбить. К пюре добавить взбитые яйца, соль (при желании любые пряности).
• 4 небольшие формочки для запекания помазать сливочным маслом. Заполнить мусом.
• В глубокий протвень налить воды, в него уложить формочки.
• Запекать в духовке 40 минут при 170-180 градусах.
• Готовый вынуть из духовки, немного остудить и вынуть из формочек (перевернув нв блюдо).
• Смешать мелко нарезанную петрушку и оливковое масло.
• Бекон тонко нарезать и поджарить на сухой сковородке, осушить на бумажном полотенце.
• Подавать мусс полив маслом с петрушкой и посыпав беконом.