Пикантный грушевый салат

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Груши(сладкие, твердые)-500 гр.
• сельдерей-4 веточки
• виноград(темный)-200 гр
• грецкий орех(половинки)-50 гр
• Сырокопченая ветчина без жира-125 гр(пара ломтиков)
• Сироп:
• Вода -125 гр.
• сахар-60 гр
• лимоны(сок)-2
• Масло растительное(ореховое лучше всего), но не принципиально-2 ст/л
• соль
• кайеннский перец

Способ приготовления:

• Груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать не очень тонкими дольками.
• Воду перемешать с сахаром и соком одного лимона. В воду положить груши, довести до кипения (но не кипятить),снять с огня и минут пять дать настояться. Груши выложить, а сироп уварить наполовину. Когда сироп остынет добавить к нему сок еще одного лимона, растительное. масло, соль, перец.
• К грушам добавить нарезанный сельдерей, половинки виноградин(косточки удалить), 25 гр измельченных орехов, нарезанную полосочками ветчину( в моем случае балык).
• Залить сиропом, перемешать, немного дать постоять. Перед подачей украсить оставшимися половинками орехов.