Салат с фаршированными оливками

Ингридиенты:

• Балык из мяса индейки 500г
• Авокадо 2шт
• Листья салата 2 пучка
• Помидоры «Черри» 300г
• Красный горький перец 2 стручка
• Маслины черные без косточек 100г
• Брынза 200г
• Красный сладкий болгарский перец 300г
• Уксус винный 30г
• Аджика(http://www.koolinar.ru/recipe/view/5053) 1/2 чайной ложки
• Ликер Marie Brizard (Мари Бризар)CHARLESTON FOLLIE ( Чарльстон Фоллис) 50г
• Лимоны 3шт
• Орехи грецкие (четвертинки ядер) 50г
• Мелко измельченные грецкие орехи 50г
• Оливковое масло 100г
• Зелень укропа, петрушки, базилика по 5г
• Соль, специи

Способ приготовления:

• Сладкий перец очистить, ошпарить кипятком, снять шкурки и нарезать кубиками примерно 1см.
• Смешать аджику, ликер и винный уксус.
• Сладкий перец сложить в плотно закрываемую стеклянную посуду , залить смесью аджики, ликера и уксуса, перемешать и поставить в холодильник мариноваться на сутки.
• Листья салата промыть и порвать руками на небольшие кусочки .
• Балык нарезать кубиками примерно 1см.
• Из лимонов выдавить сок.
• Авокадо очистить, нарезать кубиками примерно 1см и полить соком с одного лимона.
• Горький перец тщательно очистить, нарезать мелкой соломкой.
• В каждую маслину вставить кусочек горького перца и четвертинку ядра грецкого ореха.
• Помидоры нарезать на четыре части.
• Зелень промыть и мелко нарезать
• Брынзу нарезать кубиками примерно 1см .
• Для заправки смешать оливковое масло и лимонный сок .
• В большую миску выложить листья салата, балык, помидоры, авокадо, брынзу, зафаршированные маслины , зелень, сладкий перец с маринадом, полить заправкой , посолить и перемешать. Разложить в салатники сверху посыпать грецкими орехами.
• Приятного аппетита!