Поросенок запеченый

Изображение:

Время приготовления:
1

Ингридиенты:

• Тушка молочного поросенка целиком 5 кг, потрошки его же. Соль, перец, чеснок, сливки или сметана для смазывания поросенка.
• Коричневый рис на гарнир.

Способ приготовления:

• 1. Тушку поросенка хорошо помыть.
• 2. Натереть снаружи и изнутри, через разрез в брюшке, смесью из соли, перца и натертого на мелкой терке чеснока.
• 3. Потрошки также натереть этой смесью и вложить в брюшко поглубже (можно не зашивать).
• 4. Сверху всего поросенка хорошенечко обмазать сливками или сметаной.
• 5. Ушки и пятачок залепить пищевой фольгой, а то они сгорят.
• 6. Выложить на смазанный маслом противень.
• 7. Выпекать 1,5-2 часа при температуре 170 градусов. Не
• дольше (я передержала до 2,5 часов, т.к. первый раз готовила и он переварился, что мясо само от костей отставало. Но может кто-то наоборот любит такое мясо), периодически поливая выделяющимся соком.
• 8. Не за долго, до готовности снять фольгу с ушей и пятачка.
• Можно подавать как горячим, так и холодным, но нам он показался холодным даже вкуснее. Не такой жирный.
• 9. На гарнир отварить коричневый рис и полить его соком от поросенка.