куриный суп "не судите строго"

Изображение:

Вкусы:
нравится, капризным, деткам

Ингридиенты:

• на 3-х литровую кастрюлю-1 окорочок(можно сильнозамороженный)
• 1 морковка
• 1 чиполинка(луковичка)
• пара зубчиков чеснока
• небольшой пучок укропа
• 250гр мелких макарошек(паутинка,вермишелька,алфавит,звездочки и тп)
• соль-перец

Способ приготовления:

• Я внимательно изучила раздел "супы" и не обнаружила там этого всем известного и горячо любимого супчика.Наверняка опытные кулинары рассудили,что все и так знают как его варить,но я полагаю к нам на Сайт заходят и кулинары начинающие,не постигшие ещё всех азов и премудростей. Этот рецепт для них!
• Моем куриный окорочок и,залив водой(до верха),ставим кастрюльку на огонь.
• После закипания снять пену,если таковая образуется,и уменьшить огонь,чтоб курочка тихо булькала и варилась.
• Почищенные морковку и лучок нарезать тонкой соломкой и мелким кубиком соответственно,обжарить в паре столовых ложкек растительного масла до прозрачности лука.
• А теперь ХИТРОСТЬ № РАЗ-если вы не собираетесь употребить весь супчик сразу,то макарошки необходимо отварить отдельно и промыть!Это единственный шанс не получить на завтрашний обед суп с противной клейкой массой вместо вермишельки.
• Когда курочка сварилась-проверяем готовность,пронзив её бренное тело ножиком и получив прозрачный сок,а не кровь.Вытаскиваем ножку,очищаем от кожи(кстати,чтоб получить более диетический суп-кожу надо снять перед варкой-это ХИТРОСТЬ №2-но с замороженного цыпы это сделать нереально :( ...).Отделяем мяско от костей и разрезаем на небольшие кусочки.Косточки выбрасываем(потому что даже собакам,насколько я знаю трубчатые кости противопоказаны).
• Кладем в бульон курочку,пассерованные лук с морковкой,даем прокипеть пару минуток и выключаем огонь.
• Добавляем предварительно отваренные макарошки и солим-перчим по вкусу.
• Перед подачей посыпаем измельченной зеленью укропа и чесночком.
• Приятного аппетита и кулинарных свершений!