Блинчики в сырную клеточку, фаршированные курятиной

Изображение:

Ингридиенты:

• Мука пшеничная - 10 полных с горкой ст.л. муки
• Молоко -1 л.
• Яйца куриный - 4 крупных ( или 5 мелких)
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль -1/3 ч.л.
• Масло растительное-2 ст.л.
• Для фарша - курица отварная без кожи и костей
• Рис отварной-1 стакан
• Яйца куриные вареные-3шт
• Лук репчатый-1шт.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Укроп свежий, мелкорубленный по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Сыр твердый для подачи

Способ приготовления:

• Блинчики каждый печет по-своему. Я пеку именно так уже много лет. Без всяких особенностей.
• Взбить яйца с солью и сахаром до получения пышной пены.
• Соединить яичную смесь с молоком.
• Продолжая взбивать постепенно добавлять просеянную муку.
• Добавить растительное масло и быстро замесить однородное тесто, без комочков. Разливать по одной разливательной ложке на горячую сковороду, смазывая периодически её половинкой луковицы или картошки, обмакнутыми в растительное масло. Блинчики складываем на полотенце не стопкой.
• Для фарша режем отварное куриное мясо без кожи и костей не очень мелко, добавляем стакан вареного риса, рубленные вареные яйца.
• Лук репчатый, рубленный кубиками, обжариваем в растительном масле, добавляем в фарш, прибавляем рубленный зеленый лук и рубленный укроп. Солим, перчим, перемешаваем.
• Начиняем каждый блинчик, сворачиваем конвертиком.
• А дальше по желанию. Перевязываем зеленым луком, как багаж и разогреваем духовке. Обжариваем на сковроде на масле.
• Я чаще делаю сырную сеточку и ставлю в разогретую духовку на 7-8 минут.
• Приятного аппетита.