Пирог с тыквой, орехами и свежей клюквой в глазури.

Время приготовления:
100

Вкусы:
сладкий, пряный, ягодный, ореховый

Ингридиенты:

• 3/4 чашки (100г) рубленых грецких орехов
• 1 чашка (100г) свежей (замороженной) клюквы
• 1,5 чашки (190г) муки
• 2 ч.ложки разрыхлителя
• 1 ч.ложка соли
• 1,5 ч.ложки корицы
• 1/4 ч.ложки молотого имбиря
• 1/8 ч.ложки молотого мускатного ореха
• 1/8 ч.ложки молотой гвоздики
• 1 чашка (200г) домашнего тыквенного пюре
• 1 чашка (225г) сахарного песка (я использовала сахарозаменитель Splenda)
• 0,5 чашки (120мл) растительного масла
• 2 больших яйца
• Для глазури: 1 чашка (125г) сахарной пудры
• 1 ст.ложка лимонного сока
• несколько капель воды или рома

Способ приготовления:

• Нагреваем духовку до 350°F (180°С).
• Клюкву помыть и выбрать испорченные ягоды.
• В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и специи (имбирь, мускат, гвоздика, корица).
• В другой миске взбить миксером тыквенное пбре, сахар и масло до однородной массы.
• Добавить к жидкой массе яйца.
• Продолжая взбивать на маленькой скорости, постепенно добавить просеянную муку со специями. И всё хорошенько перемешать, но не взбивать.
• Добавить орехи и клюкву и аккуратно перемешать тесто лопаточкой.
• Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
• Выпекать 1 -1,5 часа. Готовность пирога проверить деревянной палочкой.
• Вынуть пирог из духовки. Дать постоять минут 15 в форме, а затем выложить из формы на решетку.
• Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру и лимонный сок. По необходимости добавить несколько капель воды. Масса должна получиться очень-очень вязкая.
• Остывший пирог покрыть глазурью.
• Калорийность 1 порции (с сахарозаменителем): 253 кал, белки- 4г, жиры- 14г, углеводы- 27г.
• Калорийность 1 порции (с сахаром): 310 кал, белки- 4г, жиры- 14г, углеводы- 41г.