Котлеты натуральные , фаршированные гречкой с грибным соусом

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 г мяса (карбонад без кожи)
• 300 г грибов
• 1 луковица
• 100 г гречки
• 250 мл сливок
• растительное масло
• соль, перец

Способ приготовления:

• Гречку отварить.
• Лук мелко покрошить. Грибы нарезать пластинками.
• Обжарить лук до легкой золотистости, добавить грибы и обжаривать до выпаривания жидкости.
• Смешать гречку с небольшим количеством обжаренных грибов.
• Мясо очистить от пленок и жира, обсушить.
• Ножом сделать надрез, чтобы получился карман. Натереть специями.
• Получившийся карман наполнить гречкой, заколоть и обжарить до образования румяной корочки.
• В оставшиеся обжаренные грибы добавить сливки. Когда закипит - выложить мясо. Тушить минут 10 на медлянном огне.
• Подавать с грибным соусом, нарезав порционно.