Рулет "Гости у дверей"

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
шоколадный ореховый сливочный бисквитный нежный сладкий

Ингридиенты:

• для теста:
• мука блинная - 1 стакан
• сахар - 1 /2 стакана
• яйца - 3 шт
• ванилин на кончике ножа
• разрыхлитель - 1 ч. л. (по желанию, можно и не добавлять, но с разрыхлителем 100 % получается необычайно воздушный корж)
• шоколад темный - 50 гр
• кунжут - 10 гр
• разноцветные цукаты - 1 /2 стакана
• для крема:
• сметана 20 % - 100 гр
• сыр сливочный шоколадный с орехами - 250 гр
• сахарная пудра - по желанию и по вкусу
• ванилин на кончике ножа
• сахарная пудра для посыпки рулетика

Способ приготовления:

• цукаты (можно разрезать только пополам и сильно не мельчить) и шоколад(или на крупной терке, но, если шоколад твердый, а не подтаявший, то он хорошо режется ножом, своеобразной соломкой) измельчить
• яйца взбить с сахаром, пока масса не увиличится примерно в 2,5 раза. должна стать бледно-желтой. добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала)
• противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнять.
• посыпать кунжутом и разноцветными цукатами
• выпекать в разогретой до 215С духовке 12 минут (до золотистого цвета)
• на стол положить чистое полотенце, на него разместить бумагу для выпекания и посыпать сахарной пудрой
• пока выпекается корж, приготовить крем:
• смешать миксером сыр, сметану и ванилин, добавит сахарную пудру по Вашему вкусу (я добавляла около 1стол.л)
• готовый крем убрать в холодильник (я убирала в морозилку, чтобы он стал более упругим)
• готовый корж положить на пергамент с сахарной пудрой, с помощью полотенца скатать в рулет и оставить остывать минут на 5.
• затем снова развернуть корж и намазать кремом
• скатать в рулет.
• Приятного Вам аппетита!