Домашняя колбаса из кролика

Изображение:

Вкусы:
мясной, очень вкусный

Ингридиенты:

• Мясо кролика - 2-3кг
• Сало свиное - 1-1,5кг
• Чеснок - 1 большая головка
• Перец черный молотый
• Соль
• Вода

Способ приготовления:

• Нарезать мясо кролика и сало небольшими кусочками, добавить измельченный чеснок, соль и перец. Для того, чтобы колбаса не была сухой, добавить воды сколько возьмет. Дать фаршу постоять с часок, затем набить фаршем приготовленные кишки. Уложить на противень. Для того, чтобы колбаса не лопнула, нужно проколоть ее в нескольких местах вилкой или зубочисткой. Поставить в разогретую духовку. Регулятор температуры на первый час установить на 200 градусов, а затем на полтора часа понизить ее до 120-140 градусов.После этого поднять температуру до 170 градусов и, если есть возможность, включить вентилятор. Когда колбаса хорошо подрумянится, она готова. Колбасу можно есть как горячей, так и холодной.