Рыба запеченая в соли

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• Любая целая рыба (форель, дорада, сибас)
• Яичные белки
• Крупная морская соль 1 кг
• Цедра 1 лимона
• Пучок петрушки и укропа

Способ приготовления:

• Рыбу очистить, удалить жабры и поместить в ее брюшко зелень.
• Соль смешать со слегка взбитыми белками и цедрой.
• Противень накрыть фольгой, на которую положить половину соли.
• Сверху положить рыбу и накрыть оставшейся солью.
• Запекать в духовке разогретой до 200% 30-40 мин
• Затем вынуть из духовки и молоточком слегка постучать по солевой корке и "откройте" рыбу.
• Иногда корка пристает к рыбной коже, но это хорошо. Нам нужно только филе. Сбрызнуть лимоном и подавать.
• Рыбка получается великолепная! Пробовала и дорадо и морского волка, ЗАМЕЧАТЕЛЬНО! Варианты совершенно беспроигрышные.