Палтус, запеченый с кабачком.

Изображение:

Вкусы:
овощной рыбный

Ингридиенты:

• 600г рыбного филе (у меня палтус)
• 1 молодой кабачок
• 1 небольшая морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана сметаны
• 1 столовая ложка муки
• соль-перец
• лимонный сок
• пучок петрушки

Способ приготовления:

• Филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оствить на 30 минут.
• Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать некрупно. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
• Кабачок натереть на крупной терке, добавить мелко рубленный чеснок, сметану, муку, обжаренные лук и морковь, и мелко рубленную петрушку. Чуть посолить и поперчить.
• Форму для запекания смазать маслом, положить кусочки рыбы, сверху покрыть кабачковой смесью.
• Запекать при 180 градусах 25-30 минут.
• Приятного аппетита!