эларджи

Вкусы:
очень, вкусно

Ингридиенты:

• кукурузная мука крупного помола-2 ст.
• кук.мука( обычная)- 1 ст.
• сыр( сулгуни или имеретинский)- 800 гр.
• вода- 10 ст.

Способ приготовления:

• кукурузную муку крупного помола всыпать в чугунок, залить водой, размешать хорошо и варить до тех пор, пока она хорошо не разварится.пока идет варка надо периодически перемешивать.затем постепенно всыпать обычную кукур. муку и продолжать варить уже на маленьком огне минут 30, все время перемешивая и растирая комки, кот. образовываются.
• когда это все сварилось, распарилось- снять с огня. свежий малосольный сыр раскрошить или нарезать на тонкие ломтики и добавить в кукур. кашу.перемешать и снова на маленький огонь.
• варить надо 5- 8 мин.,помешивая, пока весь сыр не уварится.
• готовое эларджи выкладывается на мелкие тарелки деревянной лопаточкой( чогани), смоченной в холодной воде. подавать надо горячим.