Бисквитный рулет

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 6 яиц
• стакан муки
• стакан сахара
• примерно 300 грамм ягоды любой (у меня клюква, перетертая с сахаром)
• 150-200 г сливок для взбивания или густой сметаны
• ванилин и сахар для взбивания сливок (по вкусу)

Способ приготовления:

• Отделить белки от желтков. Взбить белки в густую пену, добавляя по чуть-чуть, в 4-5 приемов сахар. желтки взболтать отдельно вилкой и медленно подмешать к белкам. Всыпать муку. Размешать массу не резкими движениями, водя ложкой снизу вверх.
• Вылить массу на противень с промасленной бумагой. Толшина теста - 0.5-1 см.
• Выпекать на умеренном огне до золотистого цвета.
• Готовый бисквит перевернуть на полотенце или бумагу. Обмазать сначала ягодами, а затем взбитыми сливками. Свернуть рулет при помощи полотенцабумаги. остудить. Нарезать на порционные кусочки и присыпать их сахарной пудрой.