Грибная запеканка

Изображение:

Вкусы:
грибной, сырный

Ингридиенты:

• Для теста:
• сметана-200 мл
• размягченный маргарин-200 грамм
• мука-500 грамм(примерно.сыпать порциями,пока тесто не будет отлипать от рук)
• разрыхлитель-1 пачка
• Для грибной начинки:
• Лук репчатый-2 большие луковицы
• Шампиньоны свежие-600 грамм
• Сухой грибной соус или суп-2 стол.ложки
• соль,свежемолотый черный перец
• Оливковое масло для жарки
• Для соуса:
• Тёртая моцарелла (либо другой сыр,имеющий слоёную структуру,как,например,сулугуни или грузинский)-250 грамм
• Яйца-3 больших
• Молоко-2 стол.ложки
• Сметана-300 грамм
• соль-1/4 чайной ложки
• Свежемолотый черный перец-1/4 чайной ложки
• Кроме того:
• прямоугольная форма 30х40(можно и круглую эквивалентного объёма),смазанная маргарином

Способ приготовления:

• Смешиваем маргарин со сметаной до однородной массы
• Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем(должно получиться очень эластичное тесто)
• Даём тесту постоять один час
• Тем временем:
• Режем лук небольшими кубиками
• Режем шампиньоны пластинками по 3-4 мм толщиной
• Обжариваем лук до золотистого цвета
• Добавляем шампиньоны и жарим вместе с луком минут 7-10
• Добавляем сухую грибную приправу,перемешиваем
• Даём грибной начинке остыть.
• Тесто тонко раскатываем и выстилаем им дно и бока формы
• Выкладываем остывшую грибную начинку на тесто
• В отдельной мисочке смешиваем все ингридиенты для соуса
• Заливаем соусом грибную начинку
• Выпекаем запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно минут 40-45,до зарумянивания