Имам Упал в Обморок

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 6 молодых баклажанов
• 1 помидор
• 0,5 стакана растительного масла
• Зелень петрушки
• Начинка:
• 4 луковицы
• 1 морковь
• 3 помидора
• 0,5 головки чеснока
• Соль, красный перец, петрушка по вкусу

Способ приготовления:

• Баклажаны очистить, сделать глубокие надрезы вдоль и посолить. Через 30 минут сцедить сок, поджарить в масле до полуготовности. Слегка охладить.
• Нарезанный лук, натертые морковки обжарить на масле. Добавить измельченные чеснок, петрушку, помидоры, красный перец, соль, все перемешать и слегка уварить.
• Наполнить начинкой баклажаны. Уложить их на противень, положив на дно оставшуюся начинку.
• На каждый баклажан уложить по кружочку помидора, посыпать измельченной петрушкой, залить небольшим количеством воды и тушить в духовке около 30 минут.
• Подавать холодными