ДОМАШНИЙ СЫР

Вкусы:
очень вкусно

Ингридиенты:

• 1кг творога средней жирности,
• 1литр молока,
• 3яичных желтка,
• 3/4ст л соли,
• 3ч л соды,
• 150гр сливочного масла

Способ приготовления:

• Молоко налить в большую кастрюлю,довести до кипения,
• положить творого и варить 3мин на слабом огне,при этом постоянно помешивая.
• Выстелить дно дуршлага марлей в 2-3слоя,откинуть творог.Подвесить марлю с творогом(например.на кухонный смеситель)дать жидкости стечь до "последней капли"
• Взбить желтки с солью,содой и размягченными сливочным маслом.Смешать получившуюся массу с творогом и нагреть на водяной бане до 80 градусов
• Выложить готовый сыр в марлю и дать стечь лишней жидкости
• Поместить в плотной целлофановый пакет и положить в холодильник на несколько часов.
• Теперь сыр готов.Приятного аппетита.