Булочки „Нугат“.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Сахар 100 гр.,
• молоко 250 мл.,
• сливки 150 мл.,
• ? чайной ложки соли,
• 3 желтка,
• 2 яйца,
• ванильный сахар 1 пакетик,
• сливочное масло 4 столовые ложки,
• вишнёвая водка (Kirschwasser) 1 столовая ложка,
• сухие дрожжи 1 пакетик,
• Мукa
• нугат (шоколадно-ореховая масса – готовая) 100 гр.,
• Кроме того:
• молоко 80 мл.,
• сахар 80 гр.,
• ванильный сахар 1 пакетик.

Способ приготовления:

• Молоко и сливки нагреть, насыпать сахар, ванильный сахар, соль, желтки и целые яйца, смешать и взбить венчиком. Налить вишнёвую водку, растопленное сливочное масло.
• Добавить дрожжи и размешать.
• Муку просеять, и подмешивать порциями.
• Не замешивайте крутое тесто, оно должно быть мягким, как ушная мочка.
• Поставить тесто в тёплое место.
• Когда тестo увеличится вдвое, подбить его и поставить обратно в тёплое место.
• Нугат нарезать на квадратики – это начинка.
• Подошедшее тесто разделить на одинаковые кусочки.
• Каждый кусочек расплющить слегка на ладошке, и положить кубик нугата. Защипить и уложить булочки швом вниз в круглую форму.
• Уложить все булочки не очень плотно друг к другу.
• Свежим полотенчиком закрыть форму и оставить на 20 минут.
• Поставить в заранее нагретую духовку и выпекать 30 минут при 180°С.
• Молоко смешать с сахаром и ванильным сахаром и вскипятить.
• За 5 минут до готовности вынуть форму, полить булочки молочным сиропом, и поставить в духовку на 5-7 минут.