торт "Улыбка"

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для приготовления верхней лепешки:
• 250 г белой свежей фасоли
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 ст. л. водки или рома
• цедра одного лимона
• 20 г какао
• 30 г молотых ядер грецких орехов
• 2 ст. л. панировочных сухарей или муки
• половина пачки пекарского порошка
• Для приготовления нижней (бисквитной) лепешки:
• 3 яйца
• 3 полных ложки сахарной пудры или сахара
• 3 ст.л. муки
• 1 ст.л. картофельного крахмала
• ? ч.л. соды
• Для начинки:
• Джем из айвы японской (или любой другой).
• Сливочный крем (200 г сливочного масла,1/2 банки сгущенного молока, ванилин – взбить).
• Шоколадная глазурь (4 ч.л. какао, 6 ч.л. сахара, 6 ст.л. молока кипятить 12 минут, добавить 50 г сливочного масла, охладить).

Способ приготовления:

• Способ приготовления.
• Верхняя лепешка:
• Фасоль залить водой, через 24 часа отварить и протереть через дуршлаг, получим фасольное пюре.
• Белки яиц взбить.
• Желтки растереть с сахаром.
• К фасольному пюре добавить взбитые белки, желтки с сахаром и остальные продукты по рецепту. Хорошо перемешать.
• Смазать форму для выпечки маслом, положить пергамент и его смазать маслом.
• Наполнить форму полученной массой.
• Выпекать в духовке при средней температуре около 40 минут.
• Нижняя лепешка.
• Желтки растереть с сахаром.
• Белки взбить в крепкую пену.
• К желткам постепенно добавить просеянную муку с крахмалом и содой.
• Затем добавить взбитые белки, осторожно перемешать.
• Выложить тесто в приготовленную форму и выпекать в умеренно горячей духовке.
• Сборка торта.
• Нижнюю и верхнюю лепешки хорошо смазать пропиткой
• (2 ст. л. сахара и 100 г воды закипятить, остудить, добавить ложку водки или рома).
• Через некоторое время бисквитную лепешку покрыть сливочным кремом, затем джемом из айвы японской (придаёт кислинку) и накрыть верхней лепешкой.
• Верх торта и боковую поверхность покрыть сливочным кремом.
• Украсить шоколадной глазурью и фруктами.