а-ля лазанья

Изображение:

Вкусы:
сочный, легкий

Ингридиенты:

• слоеное тесто 500 гр
• сыр сайберг 200 гр
• куриный фарш 500 гр
• помидорки 4 шт
• зеленый лук пучек
• кинза щепоть
• яйца 2 шт (у меня были мелкие)

Способ приготовления:

• помидоры нарезать крупными кольцами и привялить. я делала на решетке в духовке, на функции гриль до зажаристой корочки. момент очень важный - томаты должны быть обязательно вяленные, иначе они потекут и будет не то пальто. остудить. нарезать готовые помидорки кусочками.
• пока томаты вялятся, лук мелко покрошить, смешать с фаршем. присолить и приперчить по вкусу. фарш делила на 3 части (у меня было 3 слоя)
• сыр натереть на мелкой терочке
• форму для выпекания смазать растительным маслом
• тесто поделить на 6 частей
• 1ч. теста раскатать толщиной 1-2 милиметра (я делала четко "в форму", не оставляла лишних краев. однако первый кусочек можно раскатать по размеру чуть больше чем периметр формы).
• смазать растительным маслом.
• выложить фарш не оставляя пустых краев теста.
• накрыть 2 ч. теста, раскатав его так же тонко. смазать растительным маслом.
• выложить помидорки, присыпать сыром.
• повторить: тесто, фарш, помидорки с сыром, тесто
• последний слой фарша тестом не накрываем и ставим в духовку. наблюдаем за фаршем. когда он начнет белеть - мы его накроем последней частью теста.
• 6-ю ч. теста раскатать предельно тонко. как паутинку. сделать ее больше чем периметр формы и уложить красивыми складками на полуготовую "а-ля лазанью".
• подождать пока схватится.
• яйца вилочкой разболтать, хорошенько смешать с сырной стружкой. я брала 50/50 - 50% сыра на присыпки, и 50% на сырную корочку. т.е. где-то 100 гр, может чуть больше. выложить сырную массу на изделие, ждать пока зарумянится.
• выключить духовку, присыпать изделие кинзой.
• приятного аппетита!