Овощной салат-гарнир с горчично-хреновой заправкой

Изображение:

Вкусы:
овощной островатый пикантный хрен горчица

Ингридиенты:

• свёкла 1 шт.
• редька маргеланская (зелёная) 2 шт. или дайкон 1 шт.
• тыква 350 г
• лук 1-2 шт.
• каперсы 1-2ст. л.
• орехи грецкие 2-3 ст. л.
• зелень укропа и петрушки
• хрен сливочный 2 ст. л.
• горчица баварская сладкая 1 ст. л.
• соль
• лимон 1 шт.
• чеснок 1-2 зубчика
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

• Все овощи чистим и нарезаем крупной соломкой.
• В сковороде с малым количеством масла обжариваем овощи по отдельности, не до готовности, а только до того момента, когда они немного смягчатся, при этом оставаясь хрустящими.
• Начинаем с лука, затем тыква, редька, свекла.
• Все овощи складываем в салатник, добавляем сок одного лимона, хрен, горчицу, чеснок и соль.
• В салат добавить каперсы и измельченную зелень, перемешать, посыпать орехами.
• Подавать к мясу, как гарнир, а когда остынет в качестве салата.
• Приятного аппетита!