Свинина с черносливом

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
пикантный, ароматный

Ингридиенты:

• 1 кг нежирной свинины
• 2 средние луковицы
• 2 зубка чеснока
• 150 мл красного вина
• 200 гр чернослива
• 400 гр помидор(конкассе)
• соль,перец из мельницы
• паприка молотая
• 5 ст.л.раст.масла
• по 1 ст.л.суш.тимьяна и базилика
• немного муки.

Способ приготовления:

• Мясо,у меня задняя часть-мякоть,нарезать поперек волокон толщиной 1 см.Поперчить.Для сохранения сока солить не надо.Обвалять в муке и обжарить в разогретом раст.масле до золотистой корочки.Выложить в широкую толстодонную посуду.
• Лук очистить и крупно нарезать полукольцами.Зубки чеснока-на 4 части.Пассеровать в оставшемся масле,"погасить"вином. Добавить помидоры и пол стакана воды. Посолить,поперчить,добавить щепотку сахара и пряные травы.
• В кастрюлю с мясом выложить чернослив,ввести соус.
• Тушить на среднем огне до готовности и загустения соуса.При необходимости добавить немного горячей воды.
• Подавать с любым гарниром.
• Приятного аппетита!!!